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供应转葡萄糖苷酶生产
物品单位 价格
千克 1500
  • 发布日期: 2019-11-30
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
EINECS编号 食品级转移葡萄糖苷酶
品牌
酶活力保存率 0%
型号 食品级转移葡萄糖苷酶
别名 食品级转移葡萄糖苷酶
CAS编号
产品英文名称 Transglucosidase L
重金属 0%
主要用途
砷含量 0%
酶活力 20w
分子式 食品级转移葡萄糖苷酶
有效物质含量 99

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q转移葡萄糖苷酶

转移葡萄糖苷酶是由黑色曲霉(Transglucosidase L)生产的转移葡萄糖苷酶。 主要作用是将糖液中已游离出的葡萄糖转移至另一个葡萄糖或麦芽糖分子的α-1,6位上,生成异麦芽糖或潘糖等具有分支结构的低聚糖类。

性状:转苷的pH值为5.5,反应温度55℃。

用途:酶制剂

使用方法:像日本天野制药株式会社生产的黑曲霉GT ase,其酶活力为3×105u/ml,使用量可按每吨淀粉1L加入,糖化和转苷的pH值为5.5,反应温度55℃,反应时间12~20h。

分类


根据水解方式分类

根据不同葡萄糖苷酶对寡糖底物的水解方式,可将其分为外切 (exo-)葡萄糖苷酶与内切 (endo-)葡萄糖苷酶。外切葡萄糖苷酶是指从寡糖底物的一端(还原端或非还原端)进行水解的葡萄糖苷酶,而内切葡萄糖苷酶则是指从寡糖底物的中间部分开始水解的葡萄糖苷酶。

根据水解糖苷键的类型分类

由于葡萄糖苷键的成键方式分为α-型与β-型两种,因此,其所对应的葡萄糖苷酶分别被称为α-葡萄糖苷酶 与β-葡萄糖苷酶 。

根据CAZy的具体分类,α-葡萄糖苷酶主要分布于GH4、GH13、GH31、GH63、GH97以及GH122六个家族中;而β-葡萄糖苷酶主要分布于GH1、GH3、GH5、GH9、GH17、GH30、GH116等七个家族中。

根据水解前后葡萄糖分子的构型分类

根据比较水解前后,被水解掉的葡糖基中异头碳的构型是否发生改变,可将葡萄糖苷酶分为保留型葡萄糖苷酶与翻转型葡萄糖苷酶。前者在水解过程前后,葡糖基的异头碳构型不发生改变;而后者则会使底物异头碳的构型发生翻转。



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