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供应复合乳化剂生产
物品单位 价格 品牌
千克 23 康百瑞
  • 产地:成都
  • 发布日期: 2019-11-30
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 乳化剂
EINECS编号 食品级复合乳化剂
品牌 康百瑞
型号 食品级复合乳化剂
别名 食品级复合乳化剂
CAS编号
分子式 食品级复合乳化剂
有效物质含量 99
产品英文名称 食品级复合乳化剂

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q复合乳化剂

复合乳化剂成分:淀粉65%、聚甘油脂肪酸酯27.5%、吐温807.5%

        复合乳化剂是国际*型的天然乳化剂,除具有传统乳化剂之强筋、乳化、保水等一切特性外,其*特点在于常温下性能稳定、流畅性好、不吸潮、特别适用于面包、馒头、饺子、面条等专用粉生产及其制品中,具有增大发面体积、改善内部网络结构等作用,使产成品自然光亮、柔软可口,延长货架期。

 

         食品复合乳化剂:添加于食品后可显著降低油水两相界面张力,使互不相溶的油(疏水性物质)和水(亲水性物质)形成稳定乳浊液的食品添加剂。

 

    复合乳化剂的作用:

表面活性剂、降低界面张力、在分散相表面形成保护膜。

 

    食品中复合乳化剂作用:

乳化作用;起泡作用;悬浮作用;破乳作用和消泡作用;络合作用;结晶控制;湿润作用;润滑作用。

复合乳化剂指两种或两种以上乳化剂单体按一定比例复配制得的乳化剂混合物。

特性

根据乳化剂制备原理,采用两种或两种以上的乳化剂制备的乳化体比单独使用一种乳化剂制得的乳化体更为稳定。因此使用利用专有技术制备的复合乳化剂可以方便快捷地制备出性质稳定的各种乳化型产品而省去自己选择、调配乳化剂的麻烦 


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