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L-丙氨酸

中文名：L-丙氨酸
英文名：L-Alanine[2]
别 称：L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸[1]
化学式：C3H7NO2[1]
分子量：89.09

L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于*和丙酮。主要用于生化研究、组织培养、肝功能测定、增味剂、可增加调味品的调味效果、还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。

无色至白色结晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于*和丙酮。

1、医药
L-丙氨酸是合成VB6的重要原料，是营养剂《补精氨基酸营养输液》的组分之一。
半胱氨酸主要用于*药，解*，祛痰药等医药品。
 
以L-丙氨酸为主要成分的《氨基酸注射液—800》，主治肝、脑病，并促使肝昏迷患者迅速苏醒，同时也是一种利尿的良药。
2、食品添加剂
(1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。 
(2)改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。 
 

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于*和丙酮。主要用于生化研究、组织培养、肝功能测定、增味剂、可增加调味品的调味效果、还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。