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儿茶素 

     是一种从茶叶中提取而得的*高新技术产品。主要成份为儿茶素类，富含微生素及微量元素，对油脂和含油食品具有优异的抗氧化作用，具有防止食品褪色、抑菌、抗人体衰老，提高维生素类物质的稳定性和抑制致癌物质亚硝酸胺形成等作用，有助于人体保健和治疗人类疾病，并且还对日用化工（如化妆品）产品有良好的作用。来源：绿茶提取物茶多酚萃取于浙江高山无污染有机绿茶，富含以强抗氧化性EGCG物质为主的儿茶素类等纯天然多酚复合物。

 产品用途：

茶多酚可用于食品保鲜防腐，副作用，食用安全。能够延长贮存期，防止食品退色，提高纤维素稳定性，有效保护食品各种营养成份

其主要用途如下: 

1．用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品， 

2．用于饮料生产茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料，还能豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏，从而保证饮料中的各种营养成份。

3．用于水果和蔬菜保鲜在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液，就可细菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的颜色，达到保鲜防腐的目的。 

使用限量：

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定: 用于含油脂酱料时大使用限量为0.1g/kg 用于油炸食品、方便面时大使用限量为0.2g/kg 用于肉制品、鱼制品时大使用限量为0.3g/kg 用于油脂、火腿、糕点及其馅时大使用限量为0.4g/kg 

[备注] 以油脂中儿茶素计