四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q栀子黄色素

     中文名称:栀子黄色素

中文同义词:栀子黄色素;食品级栀子黄;西红花苷I(标准品);藏红花素(西红花苷I);栀子黄溶液,100PPM

分子式: C44H64O24

栀子黄色素是从栀子的果实中提取分离出来的一种优良的天然色素，色泽鲜艳、无毒、稳定性较好、染色能力强，并且有清热祛火、凉血利胆、降低胆固醇和抗癌保健等功效。

主要成分

栀子黄色素是一种混合色素，其主要成分是类胡萝卜素类的西红花素(crocin)和西红花酸(crocetin)，由于分子中存在多个共轭双键，一方面赋予藏红花素以黄色，但另一方面也是其不稳定的原因之一。除了上述二种主要成分外，还含有以京平二苷为主的环烯醚萜甙。其他杂质还有绿原酸(使色泽发暗)、果胶、蛋白、黏性物质如油酸植物甾醇、脂类。

产品性状

黄色物体，呈液态或者糊状甚至黄色至橙黄色结晶性粉末。易溶于水、乙醇等极性溶剂，难溶于苯、汽油等非极性溶剂。由于栀子黄色素中的藏花酸为酸性成分，色素在碱性溶液中溶解度较大。

应用领域

自古以来，栀子花和果实被用作染料，在我国云南少数民族有用栀子染色年糕的习俗，日本民间用栀子提取液染色寿面等。

1.食品行业

传统上，栀子黄色素主要用于面制品的着色，近年来利用其对蛋白质和淀粉良好的染着性，栀子黄色素在糖果、蜜钱、冰琪淋等食品中也得到了比较广泛的应用。在栀子黄色素的综合开发上，目前日本己经将栀子黄色素和栀子蓝色素调配成绿*素，并获得良好的经济效益。栀子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。

2.印染行业

袭燈等人研究了栀子黄色素对丝調、尼龙织物的染色情况，详细叙述了染色中色调的变化情况，为梔子黄色素在布料染色领域打下了基础。

3.化妆品行业

刘新民讨论了栀子黄色素应用于化妆品中的可行性，认为栀子黄色素己经具备了应用于化妆品行业的条件，并且讨论了其应用于化妆品行业的具体条件和范围。

4.医药行业

栀子黄色素除含色素成分可着色外，又含有一定的和血、活血、祛瘀、止痛、降压等医疗价值极高、售价昂贵的藏红花酸、栀子苷，可应用到药品行业。

      性状：橙红色液体或黄色粉末。栀子黄色素易溶于水、乙醇等极性溶剂，难溶于苯、汽油等非极性溶剂。由于栀子黄色素中的藏花酸为酸性成分，色素在碱性溶液中溶解度较大。

      食品行业

     桅子黄色素可抑制80 % 亚麻油酸的氧化, 因而可作为食品加工过程中的抗氧化剂；它的耐热性良好，在80 ℃，120 分钟条件下，色素残存率在85 % 以上；在可见光(40lun -700nln ) 范围内, 对光的照射是稳定的， 而对波长250nm一390nm 范围内的光的照射不稳定。因而，桅子黄色素可作为抗氧化剂和着色剂应用于食品工业中。

     桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。

      1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
      2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
      3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
      4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
      5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
      6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。