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> 供应姜黄色素生产
供应姜黄色素生产
物品单位 价格
千克 530
  • 发布日期: 2019-11-29
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级姜黄色素
EINECS编号 食品级姜黄色素
品牌
英文名称 Curcuminoid
型号 食品级姜黄色素
来源
别名 食品级姜黄色素
CAS编号
主要着色成分 食品级姜黄色素
分子式 食品级姜黄色素
有效物质含量 85
色素含量 85%

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姜黄色素

姜黄色素(Curcuminoid)是以姜黄素为主的一种黄色略带酸性的二苯基庚烃物质的统称,是自然界中极为*的二酮类有色物质,主要包括姜黄素(Curcumin)、脱甲氧基姜黄素(demethoxycurcumin)和双脱甲氧基姜黄素(bisdemethoxycurcumin)及四氢姜黄素、脱甲氧基四氢姜黄素、双脱甲氧基四氢姜黄素

姜黄色素是一种天然黄色素,具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全无毒等特性,可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品,被认为是最有开发价值的食用天然色素之一,同时也是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)所规定的使用安全性很高的天然色素之一。此外,姜黄色素还具有防腐和保健功能,被广泛用于医药、纺染、饲料等工业。

姜黄色素的结晶是橙黄色粉末,有特殊的芳香气味,熔点为179~182℃,具有亲脂性,易溶于冰醋酸、

  姜黄素一般是粉状,色价非常高,含量95%的色价高达1450。


主要成分:姜黄色素


性状:深黄褐色液体或亮黄色粘性液体。


特点:着色力强,耐热性好,在固体食品中抗光性好,在液体食品中   抗光性稍差,在酸性和中性溶液中呈黄色、在碱性溶液中呈橙红色。


使用范围:可用于果汁(味)饮料.碳酸饮料.配制酒.糖果.糕点上彩装.红绿丝等食品的着色。


使用过程中尽量避免或减少, 酸,碱,氧化剂,还原剂,金属离子,微生物等物质的不良影响,并注意免与高温与暴晒,以防褪色或者变色。


使用量:一般为0.025克/千克


使用方法:将准确测量的本品置于容器中.逐渐加入适当温油.并不断搅拌使之完全溶解.所得溶液即可用于着色。


应用范围:果汁、饮料、配制酒、冰淇淋、糖果、饼干夹心、糕点、面包、酱菜、调味品、面饼、油炸食品、膨化类即食早餐谷类食品等。


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