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成都乳糖
物品单位 价格 品牌
千克 8.5 康百瑞
  • cas:63-42-3
  • 发布日期: 2019-11-29
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级乳糖
EINECS编号 食品级乳糖
品牌 康百瑞
英文名称 lactose
型号 食品级
别名 乳糖二糖
CAS编号 63-42-3
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99

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乳糖

【产品简介】

乳糖是二糖的一种,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜,牛乳中约含乳糖4%,人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取,用于制造*食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。
【产品性状】

为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。本品在水中易溶,在乙醇、氯仿或乙-醚中不溶。
【产品用途】

 营养型甜味剂,赋形剂,分散剂,矫味剂,营养剂。

乳糖介绍:

英文:Lactose

分子式:C12H22O11

分子量:342.30 

CAS:63-42-3 

PH值Lactose

乳糖来源:乳糖在自然界中只有哺乳类动物的奶中含有乳糖,在各类植物性食物中是找不到乳糖的。乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。在牛乳中含乳糖为4.6~4.7%,人乳中含乳糖为6~8%。乳糖的甜度是蔗糖的1/5。

乳糖性状: 为白色粉末;无臭或略有特征性气味,有还原性和右旋光性,味微甜。本品在水中易溶,在乙醇、氯仿或*中不溶。乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。 本品在水中易溶,在乙醇、氯仿或乙-醚中不溶。

乳糖用途:营养型甜味剂赋形剂分散剂矫味剂.

1.乳糖在食品工业中,用于作*食品及炼乳品种,是儿童生长发育的主要营养物质之一,对青少年智力发育十分重要,特别是新生**不可缺少的,乳糖的主要功能是为人体供给热能,儿童和成人的生长发育、新陈代谢、组织的合成,维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作都需要大量的热能,特别是小儿对糖的分解消化吸收利用都比成年人旺盛,乳糖是小儿体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。

2.在医药工业中,用于药品的甜味剂和赋形剂;此外,还可作细菌培养基。

乳糖作用:

1.发酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。

2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。

3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。

4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。


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