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> 成都麦芽糖浆
成都麦芽糖浆
物品单位 价格
千克 4
  • 发布日期: 2019-11-29
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级麦芽糖浆
EINECS编号 食品级麦芽糖浆
品牌
型号 食品级麦芽糖浆
别名 食品级麦芽糖浆
CAS编号
分子式 食品级麦芽糖浆
有效物质含量
产品英文名称 maltose

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CAS:70-54


有效物质含量:80(%)型号:麦芽糖浆
执行标准:国标主要用途:食品产品规格:75KG 275KG
名称:麦芽糖醇含量:75(%)

 

                                 灰分<:0.02(%)                                    净重(规格):75KG                                        蔗糖含量:80

绿色食品:是               有机食品:是                                               外观:微黄透明液体
                                     色值<:0.001(IU)                                                                                                                                                              
等级:优级品 储藏方法:恒温 是否进口:否

 白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体,易溶于水,不溶于甲醇和乙醇。吸湿性很强,一般商品化的是麦芽糖醇糖浆

 


应用


 1、麦芽糖醇在食品中的应用 


麦芽糖醇现例举低热量奶油蛋糕。


 2、麦芽糖醇用于糖果、巧克力生产


由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果配方


 3、麦芽糖醇在果汁饮料中的应用


麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。


 4、麦芽糖醇在冷冻食品中的应用


冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。


麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用量。


 5、麦芽糖醇的安全性


FDA认定麦芽糖醇可安全使用。特别规定麦芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%,在软糖中85%,在香口胶中可达到75%,在非标准化的果酱中55%,在饼干和绵蛋糕中30%。

 

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