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成都高酰基结冷胶
物品单位 价格 品牌
千克 180 康百瑞
  • 发布日期: 2019-11-13
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级高酰基结冷胶
EINECS编号 食品级高酰基结冷胶
品牌 康百瑞
主要有效成分 食品级高酰基结冷胶
英文名称 食品级高酰基结冷胶
型号 食品级高酰基结冷胶
别名 食品级高酰基结冷胶
CAS编号
分子式 食品级高酰基结冷胶
有效物质含量 99

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食品级高酰基结冷胶

产品简介:

结冷胶又称凯可胶,是一种高分子线性多糖。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中性

结冷胶干粉呈米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。
应用领域:

由于结冷胶优越的凝胶性能,目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等。也用在非食品产业中,如微生物培养基,药物的缓慢释放,牙膏等。


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