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成都高酰基结冷胶
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 180 | 康百瑞 |
- 发布日期： 2019-11-13
- 更新日期： 2020-12-21
产品详细说明
| 主要用途 | 食品级高酰基结冷胶 |
| EINECS编号 | 食品级高酰基结冷胶 |
| 品牌 | 康百瑞 |
| 主要有效成分 | 食品级高酰基结冷胶 |
| 型号 | 食品级高酰基结冷胶 |
| 别名 | 食品级高酰基结冷胶 |
| CAS编号 | |
| 分子式 | 食品级高酰基结冷胶 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 产品英文名称 | 食品级高酰基结冷胶 |
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食品级高酰基结冷胶
产品简介：
结冷胶又称凯可胶，是一种高分子线性多糖。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性
结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。
应用领域：
由于结冷胶优越的凝胶性能，目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，表面光滑剂，糖果，糖衣，调味料等。也用在非食品产业中，如微生物培养基，药物的缓慢释放，牙膏等。
