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成都磷酸淀粉钠
物品单位 价格 品牌
千克 23 康百瑞
  • 发布日期: 2019-11-13
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级磷酸淀粉钠
EINECS编号 食品级磷酸淀粉钠
品牌 康百瑞
主要有效成分 食品级磷酸淀粉钠
型号 食品级磷酸淀粉钠
别名 淀粉磷酸酯钠
CAS编号
分子式 食品级磷酸淀粉钠
有效物质含量 99
产品英文名称 dium starch phosphate

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产品简介:

其外观呈白至类白色无味无臭的淀粉状粉末状。I型遇水在常温下糊化,糊化温度髓磷酸结合量的增大而降低,低温状态的稳定性增大,但粘度降低。稍有吸湿性,室温下吸湿18%成饱和状态。比一般的增稠剂易分散于水,且稳定。在天然淀粉中有少量存在(0.04%~0.1%)。

产品用途:

本品主要可作增稠剂;稳定剂。

食品中主要使用改善粘度稳定性及分散性,以及防止老化等。因含有磷酸酯,与金属有螯合作用,可防止食品褐变。可用于面制品、焙烤预制粉1%~2%;果酱0.02%~0.2%,橘皮果冻0.1%~0.5%;布丁1%~2%;冰淇淋0.1%~0.5%;速溶可可1%~2%;馅0.3%~0.5%;浇料0.5%~2.0%;以及蛋黄酱、调味酱、沙司、其他果冻类制品等。

限量:

1.GB 2760—1996:粮食制品、果酱、饮料、汤料、冰淇淋、奶油、调味料,均GMP(粮食制品指以粮食为主要原料,加工制成的食品)。
2.按日本规定的*用量为2%(单用或与其他增稠剂合用量)。


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