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成都大豆多糖
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 90 | 康百瑞 |
- 发布日期： 2019-11-14
- 更新日期： 2023-02-22
产品详细说明
| 主要用途 | 食品级変豆多糖 |
| EINECS编号 | 食品级変豆多糖 |
| 品牌 | 康百瑞 |
| 主要有效成分 | 食品级変豆多糖 |
| 英文名称 | Oligosaccharides |
| 型号 | 食品级変豆多糖 |
| 别名 | 食品级変豆多糖 |
| CAS编号 | |
| 分子式 | 食品级変豆多糖 |
| 有效物质含量 | 99 |
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大豆多糖
大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料，经预处理，酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下具有独特的稳定悬浮蛋白质、乳化脂肪性能。
大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中，水溶液粘度低、口感好、无不良气味。
做为乳化稳定剂可用于：
1.酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；
2.蛋糕、巧克力等焙烤食品中；各种固体蛋白饮料中。
3.做为可溶性膳食纤维可用于：各种需要补充膳食纤维的食品和保健品中。
