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山梨酸钙 

中文名称：山梨酸钙 

英文名称：Sorbic Acid Calcium Salt

分 子 式：C12H14CaO4 

分 子 量：262.3

CAS号：7492-55-9 

EINECS号: 231-321-6 

山梨酸钙，分子式为C12H14CaO4，分子量为262.32，是一种白色结晶细粉，热稳定性好。溶于水，几不溶于乙醇。

性状：白色结晶细粉

热稳定性：良好，105℃，加热90min颜色无任何变化，约400℃时分解。

溶解性：微溶于水，几乎不溶于乙醇等有机溶剂。

   主要用作防腐剂、防霉剂。 

 产品名称：山梨酸 calcium sorbate 　　

化学名称：2，4-已二酸钙 　　

结构式：[CH3CH=CHCH=CHCOO]2Ca

分子量： 262.32 　　

CAS：7492-55-9

产品性状

山梨酸钙为白色结晶细粉 , 山梨酸钙热稳定性好，山梨酸钙微溶于水。山梨酸钙几乎不容易乙醇等有机溶剂，山梨酸钙约400°时C分解。

用途：各种食品防腐剂；防霉剂。

含量：98%-102%

干燥失重：（硫酸，真空4h）   ＜3.0%

氟（GT-15） ＜10Mg/k

碱酸（以CaOH计）正常（约0.5%）

醛类（以甲醛计）＜0.1%

铅（GT-18-3，原子吸收法）＜2mg/kg

限量：FAO/WHO 1984，MG/KG  

应用领域

防腐剂、防霉剂。用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。

1、人造奶油使用量：1000mg/kg。

2、用于带防腐剂的菠萝浓汁之生产过程，使用量：1000mg/kg。

3、与亚硫酸盐合用，使用量不得超过500mg/kg

包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。