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> 成都苹果酸一钠
成都苹果酸一钠
物品单位 价格
千克 32
  • 发布日期: 2019-11-29
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级苹果酸一钠
EINECS编号 食品级苹果酸一钠
品牌
产品规格 25/1
英文名称 苹果酸一钠
型号 食品级苹果酸一钠
别名 苹果酸一钠
CAS编号
分子式 苹果酸一钠
有效物质含量

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 中文名:苹果酸钠

中文别名:DL-苹果酸二钠;马来酸钠;苹果酸二钠

英文名称:Sodium malate

分子式:C4H4O5Na2·H2O

分子量:196.06

CAS NO. 207511-06-6

 

产品性能

dl-苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状,无臭,略有刺激性。有潮解性,易溶于水。 


产品用途

可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。用于饮料、肉制品、口服液等。

dl-苹果酸钠是一种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用为广泛。另外,dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其良好的口感。由于dl-苹果酸钠味咸,咸度约为食盐的三分之一,故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油,在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长,使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中,对酸味有缓冲作用。

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品:洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。


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