• 四川康百瑞生物科技有限公司
  • 联系人:周亚林
  • 手机:15520773237
  • 电话:028-86698446
  • 传真:028-86698446
  • 邮箱:522482237@qq.com
  • 地址:金牛区金府路799号2栋11层18号
> 成都花色素酶
成都花色素酶
物品单位 价格
千克 340
  • 发布日期: 2019-11-29
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
EINECS编号 食品级花色素酶
品牌
酶活力保存率 0%
型号 食品级花色素酶
别名 食品级花色素酶
CAS编号
重金属 0%
主要用途
英文名称 Anthocyanase
砷含量 0%
酶活力 20w
分子式 食品级花色素酶
有效物质含量 99

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q花色素酶

英文名:Anthocyanase

性状:淡黄至褐色粉末,或透明至褐色液体。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖,再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖,从而达到消色的目的。,适pH值3.5左右,,适温度50℃。溶于水,不溶于乙醇。有强吸湿性。

贮藏:密封包装后贮于阴冷处。开封后应尽早使用。

制法及来源

由米曲霉(Aspergillus oryzoe)、寄生曲霉(Asp.parasitieus)、黑曲霉(Aspergillus niger)及青霉(Penicillium decumbens)的培养液用低温至室温的水浸提后用低温乙醇或含水乙醇处理而得。

酶制剂。主要用作花色素的去除剂;在桃子、樱桃等罐头生产中,除去(分解)红色素(花色素)后,可防止由金属离子所导致的变色。 花色素酶

【酶活力】:40万单位

【起订】:1kg

【执行标准】:FCC

【编码】:9000-90-22


【性状】

灰褐色粉末、一种特异性很低的β-葡萄苷酶,能使有色的花青素分解成花青素苷和葡萄糖,再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖,从而达到消色的目的。适pH值3.5左右,适温度50°C。


【用途】

酶制剂。主要作用花色素的色素去除剂;在桃子罐头生产中,除去(分解)红色素(花色素)后,可防止由金属离子所导致的变色。对果酱、果冻、果酒等色泽过深者,亦可用于改进成品色泽。


【包装】:牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为10KG,还可根据客户需要包装。

【运输】:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。为非危险品。

【储存】:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。


联系方式
手机:15520773237
电话:028-86698446
手机访问官网