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> 成都谷氨酸钠
成都谷氨酸钠
物品单位 价格 品牌
千克 28 康百瑞
  • cas:142-47-2
  • 发布日期: 2019-11-29
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级谷氨酸钠
EINECS编号 205-538-1
品牌 康百瑞
型号 食品级谷氨酸钠
别名 DL-谷氨酸钠
CAS编号 142-47-2
分子式 NaOOC-CHNH?-CH?-CH?-COOH
有效物质含量 99
产品英文名称 monosodium glutamate

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q谷氨酸钠

     中文名:谷氨酸钠

     化学式:C5H8NO4Na

     CAS登录号:142-47-2

     谷氨酸钠(C5H8NO4Na),化学名α-氨基戊二酸一钠,是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。其中谷氨酸是一种氨基酸,而钠是一种金属元素。 

     外观:白色结晶,熔点:225℃,在水中的溶解度:易溶于水

 

     味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。

     谷氨酸钠是一种胺基酸谷氨酸的钠盐。是一种无颜色无气味的晶体,在232℃时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好,在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠。

     味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。

     与其他调和香味结合前,纯净的谷氨酸钠本身不含令人愉快的味道。作为调味品且在用量适当的情况下,谷氨酸钠可以增强其他风味活性物质,平衡并丰满某些菜肴的整体口味。

     


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