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> 成都柠檬酸脂肪酸甘油酯
成都柠檬酸脂肪酸甘油酯
物品单位 价格 品牌
千克 41 康百瑞
  • 产地:成都
  • cas:1337-34-4
  • 发布日期: 2019-11-29
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 乳化剂
EINECS编号 食品级柠檬酸脂肪酸甘油酯
品牌 康百瑞
英文名称 食品级柠檬酸脂肪酸甘油酯
型号 食品级柠檬酸脂肪酸甘油酯
别名 食品级柠檬酸脂肪酸甘油酯
CAS编号 1337-34-4
分子式 食品级柠檬酸脂肪酸甘油酯
有效物质含量 99

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q柠檬酸脂肪酸甘油酯

中文名:柠檬酸脂肪酸甘油酯性  状:白色粉末,不溶于冷水简  称:柠檬酸甘油酯,柠檬酸单甘酯等特  性:具有乳化、分散、螯合作用

 

柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂,它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物,HLB值4-6,具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用, 

 

柠檬酸脂肪酸甘油酯习惯上常简称为:柠檬酸甘油酯,柠檬酸单甘酯等。

性状:

 

白色粉末,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂。

 

1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用;

2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。

3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。

 

用途:抗氧化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂。

  

建议添加方法

 

1、将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。

2、在斩拌、滚揉肉制品中可以直接添加或与其它粉状物混合后加入。

柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂,它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物,HLB值4-6,具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用, 


产品简介:


中文名:柠檬酸脂肪酸甘油酯


简称为:柠檬酸甘油酯,柠檬酸单甘酯


柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂,它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物,HLB值4-6,具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用。


产品性状:


白色粉末,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂。


产品用途:


1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用;

2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。

3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。

 

特性及应用


1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用;


2.用于?乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。

 


联系方式
手机:15520773237
电话:028-86698446
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