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物品单位 | 价格 |
---|---|
千克 | 17 |
- 产地:成都
- 发布日期: 2019-11-29
- 更新日期: 2022-01-20
主要用途 | |
EINECS编号 | 食品级司盘40 |
品牌 | |
英文名称 | Sorbitan Monopalmitate |
型号 | 食品级司盘40 |
别名 | 食品级司盘40 |
CAS编号 | |
分子式 | 食品级司盘40 |
有效物质含量 |
四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q司盘40
山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40)分子式是C22H42O6的化学物质。
中文名
山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40)
外文名
Sorbitan Monopalmitate
俗 称
司盘40
产品类别
乳化剂
浅奶油色至棕黄色片状或蜡状固体,有异味。不溶于水,能分散于热水中,成乳状溶液。能溶于热油类及多种有机溶剂中,成乳状溶液。凝固点45~47℃,HLB值6.7。
饮料浑浊剂 果汁(味)型饮料 月饼 雪糕巧克力层 植物蛋白饮料。
产品名称: 山梨糖醇酐单棕榈酸酯(司盘40)
CAS: 26266-57-9
标准: 国家标准
天然/合成: 合成
级别: 食品级
含量: 酸值6.0%
外观: 淡黄颗粒
包装: 25KG/牛皮纸袋 可拆分
成份: 山梨糖醇酐单棕榈酸酯
理化属性: 乳白至淡褐色蜡状固体,稍带脂肪气味。熔点45℃。分散于热水中,溶于热油。常温下在不同pH值和电解质溶液中稳定。
理化指标:酸值≤4.5~7.5mgKOH/g ;皂化值140~155 mgKOH/g ;羟值270~305mgKOH/g ;HLB值6.5
类别: 天然食品
行业: 食品
领域: 乳化剂
下延产品: 果汁(味)型饮料、月饼、雪糕、巧克力、植物蛋白饮料、人造奶油
运用: 作非离子型食品乳化剂,单独使用或与吐温-60、吐温-65、吐温-80混合使用。我国规定可用于植物蛋白饮料,使用量为6.0g/kg;在雪糕、巧克力等中使用量为2.2g/kg;在月饼中使用量为1.5g/kg;在果汁(味)型饮料中使用量为0.5g.kg;在饮料中作为混浊剂使用量为0.05g/kg(以终产品计)。
用法用量: 使用限量:GB 2760-2001(g/kg):饮料浑浊剂0.05(以终产品计);果汁(味)型饮料0.5;月饼1.5;雪糕巧克力层2.2;植物蛋白饮料6.0。 FAO/WHO(1984) 人造奶油10g/kg。