• 四川康百瑞生物科技有限公司
  • 联系人:周亚林
  • 手机:15520773237
  • 电话:028-86698446
  • 传真:028-86698446
  • 邮箱:522482237@qq.com
  • 地址:金牛区金府路799号2栋11层18号
> 成都大豆分离蛋白
成都大豆分离蛋白
物品单位 价格 品牌
千克 20 康百瑞
  • cas:9010-10-0
  • 发布日期: 2019-11-12
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级変豆分离蛋白
EINECS编号 232-720-8
品牌 康百瑞
型号 食品级変豆分离蛋白
外观 粉末
别名 豆蛋白质
CAS编号 9010-10-0
分子式 食品级変豆分离蛋白
有效物质含量 99
产品英文名称 SOY PROTEIN ISOLATE
主要营养成分 食品级変豆分离蛋白

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q大豆分离蛋白

中文名称:大豆分离蛋白
大豆分离蛋白结构式
中文别名:豆蛋白质
英文名称:SOY PROTEIN ISOLATE
英文别名:Soya protein
CAS:9010-10-0
EINECS:232-720-8
大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上,氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸。其营养丰富,不含胆固醇,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。
用途:
1.肉类制品
在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白,不但改善肉制品的质构和增加风味,而且提高了蛋白含量,强化了维生素。由于其功能性较强,用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。
2.鱼糜制品
分离蛋白用于炸鱼糕鱼豆腐鱼排鱼板鱼卷海螺丸北海翅蟹排蟹肉棒扇贝烤肠虾味香肠鲍鱼香肠海参火锅肠、鱼肉香肠、鱼米花中,可取带20~40%的鱼肉。
3.乳制品
将大豆分离蛋白用于代替奶粉,非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面,不含胆固醇,是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产,可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。
4.面制品
生产面包时加入不超过5%的分离蛋白,可以增大面包体积,改善表皮色泽,延长货架寿命;加工面条时加入2~3%的分离蛋白,可减少水煮后的断条率、提高面条得率,而且面条色泽好,口感与强力粉面条相似。
大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中,对提高食品品质,增加营养,降低血清胆固醇,防止*和脑血管疾病具有独特的作用。



联系方式
手机:15520773237
电话:028-86698446
手机访问官网