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> 成都维生素B1
成都维生素B1
物品单位 价格
千克 230
  • cas:59-43-8
  • 发布日期: 2019-11-28
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级维生素B1
EINECS编号 200-425-3
品牌
英文名称 thiamine
型号 食品级维生素B1
外观 粉末
别名 硫胺素
CAS编号 59-43-8
分子式 C12H16N4OS
有效物质含量 99
主要营养成分 食品级维生素B1

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维生素B1

维生素B1是人体能量代谢,特别是糖代谢所必需的,故人体对硫胺的需要量通常与摄取的热量有关。当人体的能量主要来源于糖类时,维生素B1的需要量*。
维生素B1还是维持*,神经及消化系统正常功能所必需的。 

白色结晶,溶于水,微溶于乙醇、氯仿;盐酸盐为白色结晶性粉末,易潮解,有苦味,易溶于水,稍溶于乙醇,不溶于*,熔点为245~250℃。在碱性条件下易分解变质。可由以丙烯腈或丙二腈为原料的合成路线制得。通常用乙基-β-丙酸乙酯、甲酸乙酯、金属钠丝等为原料进行合成法生产。 

促进成长;
帮助消化,特别是碳水化合物的消化;
改善精神状况;维持神经组织、肌肉、*活动的正常;
 

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
1、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。


中文名 维生素B1

英文名 thiamine

别称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素

化学式 C12H16N4OS(·HCl)

分子量 300.81

水溶性 易溶于水

外观 白色结晶或结晶性粉末

EINE 200-425-3

 

维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素,为白色晶体,在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素,后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭,味苦,有引湿性,露置在空气中,易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。

 

性状

白色结晶,溶于水,微溶于乙醇、氯仿;盐酸盐为白色结晶性粉末,易潮解,有苦味,易溶于水,稍溶于乙醇,不溶于*,熔点为245~250℃。在碱性条件下易分解变质。

 

维生素B1广泛存在于天然食物中,但含量随食物种类而异,且受收获、储存、烹调、加工等条件影响。为丰富的食物来源为葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉;其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷物食物;鱼类、蔬菜和水果中含量较少。建议食用碾磨度不太精细的谷物,可防止维生素B1缺乏

 

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