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维生素B5

 中文名 维生素b5 

外文名 (R)-pantothenicacid  

CAS号 79-83-4  

分子量 219.23500  

外    观  无色或微黄色粘稠液体 

气    味  无异味

泛酸称作维生素B5。由泛解酸和b-Ala 组成。有旋光性，仅D型([a]=+37.5°)有生物活性。消旋泛酸具有吸湿性和静电吸附性；纯游离泛酸是一种淡黄色粘稠的油状物，具酸性，易溶于水和乙醇，不溶于苯和氯仿。泛酸在酸、碱、光及热等条件下都不稳定。具制造抗体功能，在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演重要角色。

性状：

为白色粉末；无臭，味微苦；有引湿性；水溶液显中性或弱碱性反应。 在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿或*中几乎不溶。

用途

维生素B5也是营养补充剂。主要用于医药、食品添加剂及饲料添加剂，是人体和动物维持正常生理不可缺少的微量物质。除特殊营养食品外，使用量须在1%（以钙计）以下。奶粉强化时为10mg/100g；烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味；蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶；可缓冲*及糖精等的苦味。

为白色粉末；无臭，味微苦；有引湿性；水溶液显中性或弱碱性反应。 在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿或*中几乎不溶。

广泛用于医药、食品、饲料、化妆品行业中。作为同维生素B5在生物体内 有相同的代谢过程，在食品行业中，用作营养增补剂和强化剂，促进人体蛋白质、脂肪、糖类的代谢，保持皮肤和粘膜，改善毛发光泽，提高免疫力，防止疾病的发生； 

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。