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> 成都柠檬酸铁铵
成都柠檬酸铁铵
物品单位 价格 品牌
千克 45 康百瑞
  • cas:1185-57-5
  • 发布日期: 2019-11-28
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级柠檬酸铁铵
EINECS编号 食品级柠檬酸铁铵
品牌 康百瑞
型号 柠檬酸铁铵
外观 粉末
别名 枸橼酸铁铵
CAS编号 1185-57-5
分子式 FeC6H5O7
有效物质含量 99
产品英文名称 Ammonium ferric citrate
主要营养成分 食品级柠檬酸铁铵

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q柠檬酸铁铵

中文名称:柠檬酸铁铵

英文名称:Ammonium ferric citrate

别名: 枸橼酸铁铵,2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁*

分子式(Formula): FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

分子量(Molecular Weight): 279.99

CAS No.: 1185-57-5

质量指标(Specification)

外观(Appearance): 棕色或绿色

含量(Purity): 食品级

     又称枸橼酸铁铵,是柠檬酸铁 FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐,其组成因合成条件不同而异,没有确切的化学式。棕色鳞片状的含铁量较高,达18.5%,可用作补血药,以治疗缺铁性贫血。绿色鳞片状的含铁量较低,为14.5%~16%。

1. 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。

2. 棕色品用作补血药,以治疗缺铁性贫血;可作为食品添加剂,按日本《食品添加物公定书》规定,含铁量为16.5%-21.2%。棕色品和绿色品都是化学敏感 物质,绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐(铁*)的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时,柠檬酸盐内的三价铁原为二价,遇水即产生腾氏蓝, 故受光部分变为蓝,不受光部分仍为白色,可得蓝底白线图样。

【产品简介】

中文名称:柠檬酸铁铵

英文名称:Ammonium ferric citrate

别名: 枸橼酸铁铵,2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐

分子式(Formula): FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

分子量(Molecular Weight): 279.99

CAS No.: 1185-57-5

质量指标(Specification)

外观(Appearance): 棕色或绿色

含量(Purity): 食品级

 

【产品性状】

又称枸橼酸铁铵,是柠檬酸铁 FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐,其组成因合成条件不同而异,没有确切的化学式。棕色鳞片状的含铁量较高,达18.5%,绿色鳞片状的含铁量较低,为14.5%~16%。

 

【产品用途】

1. 营养增补剂(铁质提升剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。

2. 棕色品用作食品添加剂,按日本《食品添加物公定书》规定,含铁量为16.5%-21.2%。绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐(铁)的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时,柠檬酸盐内的三价铁原为二价,遇水即产生腾氏蓝, 故受光部分变为蓝,不受光部分仍为白色,可得蓝底白线图样。

3. 营养增补剂。铁质提升剂,抗低血用铁剂(每次口服1~2g)。可添加于饼干、奶粉。菜用于不宜着色的食品。

4. 柠檬酸铁铵作为食品铁提升剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这 类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在 饮料中为70~140mg/kg。

5. 用于制药工业

6. 用于照相业、制药工业

7. 用于微生物培养,例如在嗜铁锰细小菌的实验室培养中所常用的JFM培养基,其中要加入10g的柠檬酸铁铵,还有类似培养基要加入2g。


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