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> 成都橘红色素
成都橘红色素
物品单位 价格
千克 240
  • 发布日期: 2019-11-28
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级橘红色素
EINECS编号 228-778-9
品牌
型号 食品级橘红色素
来源
别名 橘红2号
CAS编号
主要着色成分 食品级橘红色素
分子式 C18H16 N2 O3
有效物质含量 85
产品英文名称 食品级橘红色素
色素含量 85%

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q橘红色素

产品名称:橘红色素

cas

EINECS:228-778-9 

分子结构 of 6358-53-8 (橘红2号)

分子式:C18H16 N2 O3

分子量:308.36

橘红色粉末。不溶于水。溶于芳烃类溶剂

食用橘红色素

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
 越橘红是从杜鹃花科越橘属月结属越橘果实破碎,用乙醇水溶液或水抽提、精制、减压浓缩、或进一步干燥而制得,其主要着色物质是含矢车菊素和芍药素的花青苷。

 

越橘红为深红色膏状物,味酸甜清香,属于花青素类色素。

 

深红色膏状物,味酸甜清香。在酸性条件下呈红色,在碱性条件下呈橙黄色至紫青色,易溶于水和酸性乙醇,所得溶液色泽鲜艳透明,无沉淀,无异味,在乙醇溶液中其吸收波长为535nm。易与较活泼的金属作用,故应避免与铜、铁等金属离子接触。对光敏感,水溶液在一定光照条件下易褪色;当pH<2时,在空气中不易氧化变质。

 

越橘红可用作食品着色剂。中国规定可用于果汁(味)类饮料、冰激淋,按生产需要适量使用,一般用量为2.0一4.0g/kg(膏状物)。



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