- 四川康百瑞生物科技有限公司
- 联系人:周亚林
- 手机:15520773237
- 电话:028-86698446
- 传真:028-86698446
- 邮箱:522482237@qq.com
- 地址:金牛区金府路799号2栋11层18号
物品单位 | 价格 |
---|---|
千克 | 340 |
- 发布日期: 2019-11-28
- 更新日期: 2022-01-20
主要用途 | 食品级栀子红色素 |
EINECS编号 | 食品级栀子红色素 |
品牌 | |
英文名称 | Gardenia augusta var.grandiflora |
型号 | 食品级栀子红色素 |
来源 | |
别名 | 食品级栀子红色素 |
CAS编号 | |
主要着色成分 | 食品级栀子红色素 |
分子式 | 食品级栀子红色素 |
有效物质含量 | 85 |
色素含量 | 85% |
四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q栀子红色素
溶于水,易溶于50%以下的丙二醇水溶液及30%以下的乙醇水溶液,呈鲜明紫红色。不溶于无水乙醇及油脂。由茜科植物栀子(Gardenia augusta var.grandiflora)果实为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。
暗红紫色粉末、块状、糊状或液体,略有特殊气味,无味,无吸潮性。
制法:栀子果→萃取→发酵→精制→浓缩→干燥
稳定性:在pH值为2.5~8.0范围内,色调仅变化±5%,稳定性良好,pH值在6以上时红色稍浅。加热至100℃不褪色。在pH值在4~6范围内耐光性良好,在pH值为2.5及8时略有变化。pH3.5以下易产生沉淀。
用于一般食品,如制面、馅芯、冷点心、赤豆饭、饮料、甜酒等的着色,为红色着色剂。
溶于水,易溶于50%以下的丙二醇水溶液及30%以下的乙醇水溶液,呈鲜明紫红色。不溶于无水乙醇及油脂。由茜科植物栀子(Gardenia augusta var.grandiflora)果实为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。
性质:暗红紫色粉末、块状、糊状或液体,略有特殊气味,无味,无吸潮性。
制法:栀子果→萃取→发酵→精制→浓缩→干燥
稳定性:在pH值为2.5~8.0范围内,色调仅变化±5%,稳定性良好,pH值在6以上时红色稍浅。加热至100℃不褪色。在pH值在4~6范围内耐光性良好,在pH值为2.5及8时略有变化。pH3.5以下易产生沉淀。对Al2+、Ca2+稳定,对Fe2+、Sn2+ (尤其是pH值在4.6左右的水溶液中)不稳定,需加注意。添加半胱氨酸盐酸盐可增强色度。食盐对色值、色调无影响。
着色能力:对蛋白质和碳水化合物的染色性良好。
用法:先用温水(纯净水)溶解,再用一定量的纯净水调整至所需比例.
用途:用于一般食品,如制面、馅芯、冷点心、赤豆饭、饮料、甜酒等的着色,为红色着色剂。