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> 成都栀子蓝色素
成都栀子蓝色素
物品单位 价格
千克 240
  • 发布日期: 2019-11-28
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级栀子蓝色素
EINECS编号 食品级栀子蓝色素
品牌
英文名称 食品级栀子蓝色素
型号 食品级栀子蓝色素
来源
别名 食品级栀子蓝色素
CAS编号
主要着色成分 食品级栀子蓝色素
分子式 食品级栀子蓝色素
有效物质含量 85
色素含量 85%

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栀子蓝色素

栀子蓝色素广泛用于硬糖、果胶、琼脂、布丁、马希马洛糖、饼干、松蛋糕、蛋糕预制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐头、饮料、果汁等的着色,为蓝色着色剂。


 栀子蓝色素 Gardenia Blue (D0004)  UV 85色价

异名:栀子天蓝*素 .


性质:深蓝色粉末,易溶于水。


来源:以茜草科植物栀(Gardenia augusta var.gardiflora;G.florida 及G.jasminoides)的果实为原料。利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。


用途:用于硬糖、果胶、琼脂、布丁、马希马洛糖、饼干、松蛋糕、蛋糕预制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐头、饮料、果汁等的着色,为蓝色着色剂。


产品理化指标、微生物指标均符合出口日本、美国、欧盟等国家标准。



在食品加工中直接着色不多,主要用于与天然的黄色素如栀子黄色素、红花黄色素等配伍,调配出不同色泽的绿色素,与提取的叶绿素相比,用栀子蓝色素调配的绿色素色调可以控制、耐酸性好,可用于偏酸性的食品、饮料中。另外栀子蓝色素还可与各种天然的红色素配伍,调配出不同色调的紫色。因此栀子蓝色素在食品加工中有较广阔的应用范围。 


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