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柑橘黄色素

甜橙色素的主要成分为甜橙色素（citroxanthin，5,8-环氧-β-胡萝卜素），还有叶黄素、叶红素、胡萝卜素及类胡萝卜素等。

橘皮黄的主要成分为柠檬烯与类胡萝卜素的混合物，还富含维生素E和稀有元素硒(Se)，用途有食品着色剂，还是食品的营养强化剂、香味剂和保健食品的重要配料之一。

产品成分

柑橘皮黄的主要成分为柠檬烯与类胡萝卜素的混合物，还富含维生素E和稀有元素硒(Se)。

产品性状

柑橘皮黄为棕红色浸膏，黏稠，有浓郁的柑橘香味。易溶于丙酮、*、石油醚、氯仿或己烷等有机溶剂，微溶于乙醇，不溶于水。在中性及碱性溶液中呈橙色，在酸性溶液中呈黄色。对热、光较稳定，在100℃下加热无明显变化，在室温下自然光照30d无明显变化。维生素含量为15.7-26.9mg/g;硒含量为0.5-0.6ug/g。

产品用途

为食品着色剂，还是食品的营养强化剂、香味剂和保健食品的重要配料之一。

红色粉末，具有柑橘清香味。其乙醇水溶液加入水中，呈亮黄色。相对密度为0.91~0.92.极易溶于*、己烷、苯、甲苯、石油醚、油脂等。可溶于乙醇、丙酮，不溶于水。不同pH值对其呈色无变化，但耐光、耐热性差.如适当加入L-抗坏血酸或维生素E等稳定剂可有所改善。宜用于无空气的情况下。

着色剂（黄色）。用于面包、饼干、糕点、糖果、果汁（味）饮料等的着色。市售品有两种规格：油溶性和水分散性柑橘黄。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。