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中文名 苏打

别名 碱、碱面、苏打、十水碳酸钠

又名 纯碱

化学名称  无水碳酸钠

碳酸钠，俗名苏打、石碱、纯碱、洗涤碱，含十个结晶水，碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末NaCO后为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。

产品性状

碳酸钠常温下为白色粉末或颗粒。无气味。是强碱弱酸盐。有吸水性。露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分(约15%)。遇酸分解并泡腾。溶于水（室温时3.5份，35℃时2.2份）和甘油，微溶于无水乙醇。水溶液呈强碱性，pH11.6。相对密度（25℃）2.53。熔点851℃。

产品用途

食品工业

食用级纯碱用于生产味精、面食等。

1.绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3：其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其他工业。玻璃工业是纯碱的摄大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2t。化学工业用于制水玻璃、*、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。

2.主要用于浮法玻璃、显像管玻壳、光学玻璃等。也可用于化工、冶金等其他部门。使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条件，还可提高产品质量，同时减轻碱粉对耐火材料的侵蚀作用，延长窑炉的使用寿命。

3.作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。

4.基本化工原料，广泛用于医药、造纸、冶金、玻璃、纺织、染料等工业。

5.作为洗涤剂用于羊毛漂洗，浴盐和医药用，鞣革中的碱剂。

6.用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。

7.彩电专用试剂

8.广泛用于玻璃制品、化学品、造纸、冶金、医药、纺织和食品等工业

8.产品用途：

A.碱性剂；制造氨基酸、酱油时的中和剂。膨松剂。缓冲剂。亦用作配制碱水的原料，用于面条、馒头、使增加弹性和延展性，易煮熟，吃口滑爽。

B.碳酸钠是重要的化工原料之一，广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域；

C.用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和分析领域。 

D.碳酸钠电离Na2CO3+H20=2Na+＋2H0-＋CO2↑可知产生的碱可以中和食物中的酸，有除酸的作用；CO2可使食物内部中多孔而使其松软。改善口感。

9.包　　装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重50千克。

10.贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。