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物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 43 | 康百瑞 |
- cas:165450-17-9
- 发布日期: 2019-11-26
- 更新日期: 2022-01-20
主要用途 | 食品级纽甜 |
EINECS编号 | 食品级纽甜 |
品牌 | 康百瑞 |
英文名称 | Neotame |
型号 | 食品级纽甜 |
别名 | 尼尔甜 |
CAS编号 | 165450-17-9 |
分子式 | C20H30N2O5 |
有效物质含量 | 99 |
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纽甜
中文名:纽甜
外文名:Neotame
别 名:尼尔甜
CAS No:165450-17-9
CNS 号:19.019
INS 号:961
分子式:C20H30N2O5
分子量:378.46
纽甜的甜味与阿斯巴甜相近,无苦味及其它后味,纽甜的甜度为8000-10000倍,即在5%的甜度时为8000倍,在2%的甜度时可达10000倍。根据中华人民共和国卫生部2003年第4号公告,纽甜的使用范围为各类食品饮料,使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L,食品类10-35mg/Kg。
作为一种功能性甜味剂(Functional Sweeteners),纽甜对人体健康无不良影响,起有益的调节或促进作用。早在1998年12月纽甜作为食品甜味剂低温的申请已在美国提出。已于2002年7月9日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。欧盟于2010年1月12日正式批准其应用,其指定代码为E961。中华人民共和国卫生部2003年第4号公告也正式批准乐甜为新的食品添加剂品种,适用各类食品生产。
性状:白色结晶粉末
水份:含约4.5%的结晶水
熔点:80.9-83.4℃
比旋光度:-39.8°。
溶解性:纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升,此溶解度能完全满足正常生产需要甜度:约为蔗糖的8000-12000倍,阿斯巴甜的40倍以上!
注意事项:由于纽甜粉末直径非常小,在处理时要避免吸入。
1、甜味纯正,清新自然,与阿斯巴甜相似,但安定性较高;
2、甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本较Aspartame低;
3、所含的营养物质很容易被人体吸收;
4、低能量或无能量、可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等;
5、不会引起蛀牙、血糖波动,是保健型食品的*甜味剂。