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康百瑞食品级水苏糖甜味剂量大从优
物品单位 价格 品牌
千克 119 康百瑞
  • cas:470-55-3
  • 发布日期: 2021-12-16
  • 更新日期: 2021-12-16
产品详细说明
主要用途 食品甜味剂
EINECS编号 207-427-3
品牌 康百瑞
型号 食品级甜味剂
别名 水苏糖
纯度 99%
CAS编号 470-55-3
分子式 C24H42O21
有效物质含量 99
产品英文名称 Stachyos
【水苏糖简介】
中文名:水苏糖
英文名:Stachyose tetrahydrate
化学式:C24H42O21
分子量:666.59
CAS登录号:10094-58-3
EINECS登录号:207-427-3
熔 点:95-105 ℃
沸 点:1044.2℃ at 760 mmHg
外 观:白色粉末
闪 点:585.3℃
味 道:稍甜
折射率:133 ° (C=5, H2O)
蒸汽压:0mmHg at 25℃
水苏糖是天然存在的一种四糖,是一种可以显著低聚糖。纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道纯正,无任何不良口感或异味。
【水苏糖应用】
1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小, ,不会破坏原有食品的风味。
2、有活性因子,可吸附胃肠道有毒物质及病原菌,提高机体,因此可在医药中广泛使用。
3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
4、水苏糖不被消化酶水解,且代谢不依赖胰岛素,可满足特殊人群的需要。

5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收, 可作为开发孕妇、老年食品的理想原料

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