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康百瑞食品级低聚麦芽糖甜味剂量大从优
物品单位 价格 品牌
千克 15 康百瑞
  • 发布日期: 2021-12-16
  • 更新日期: 2021-12-16
产品详细说明
主要用途 食品级甜味剂
EINECS编号
品牌 康百瑞
型号 食品级甜味剂
别名 低聚麦芽糖
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称
产品简介:
低聚异麦芽糖是采用 淀粉为原料,通过酶的作用,经过液化、浓缩、干燥等一系列工序精制而成的以低聚异麦芽糖为主要成份的白色粉末状淀粉糖制品。
低聚异麦芽糖粉是人体肠道内有益健康的双歧杆菌的繁殖因子,能促进有益菌 群在肠繁殖。双歧杆菌是最主要的有益菌,它能胆固醇等方面的功效,适用于保健 品、饮料、乳制品、糖果、饼干小食品及焙烤食品。
低聚异麦芽糖味质美好,可用来代替部分蔗糖,减低食品甜度与改善其味质,对于糖果、糕点等的组织与物性无不良影响。
低聚异麦芽糖粉的耐热,耐酸性 ,在120℃之下长时间加热不会分解,应用到饮料、罐头及高温处理或PH值食品中可保持其特性和功能。
低聚异麦芽糖保持水分不易蒸发,对各类食品的湿润及品质的维持效果好并能抑制蔗糖和葡萄糖的结晶形成,对稍存放即硬化的食品能防止淀粉老化,而延长保存时间。
低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近,冻结温度高于果糖,添加到面包、发酵乳、酸奶中,不会被酵母菌、乳酸菌利用掉而残留在食品中,发挥各种特性,促进双歧杆菌发育,不妨碍正常的乳酸菌发挥功效。
适应范围:
饮料:功能保健、碳酸、豆奶、果冻、咖啡茶饮料等。
乳制品:牛奶、发酵乳、乳酸菌及各种奶粉。
糖果糕饼:各种软硬糖、高梁饴、牛皮糖、巧克力、饼干、月饼、蛋糕、面色、馅料等。

冷饮品:雪糕、冰棒、冰淇淋等。

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